RUS       ENG
На главную             Написать письмо             Карта сайта
Союз "Торгово-промышленная палата Ростовской области"

 

01.09.2017

Кто и как будет кормить гостей ЧМ-2018 по футболу?

ТПП Ростовской области участвует в рабочей группе по организации питания клиентских групп при подготовке и проведении игр чемпионата мира по футболу 2018 года в г. Ростове-на-Дону.

В преддверии Чемпионата мира по футболу 2018 особое внимание уделяется подготовке предприятий общественного питания для обслуживания гостей и участников игр, рассказывает вице-президент ТПП Ростовской области Светлана Абдулазизова. Речь идет как о вопросах безопасности объектов, так и о контроле качества используемых пищевых продуктов.

«Торгово-промышленная палата работает в тесном контакте с департаментом потребительского рыка Ростовской области и муниципальными образованиями по вопросам внедрения на предприятиях общепита системы ХАССП», - поясняет Светлана Абдулазизова.

С 15 февраля 2015 года все предприятия пищевой промышленности, включая общепит, обязаны разработать и внедрить процедуры, основанные на принципах НACCP. ХАССП - это анализ рисков и определение критичных точек. Собственно так и переводится английская аббревиатура (HACCP – Hazard Analysisand Critical ControlPoint).

Внедрение системы предполагает разработку специального документа. Он включает описание всех существующих рисков и способы их устранения. На предприятии составляется блок схема от получения сырья и его хранения до производства и реализации. Производится оценка опасных факторов и на схеме отмечаются зоны, в зависимости от возникновения рисков.

Как показывает практика проверок, ХАССП пока внедрен далеко не на всех точках общепита. О том какую работу ведет областной департамент потребительского рынка по мониторингу таких предприятий и устранению выявленных нарушений шла речь на заседании рабочей группы, которое прошло 31 августа в городе Таганрог.

Лента новостей

15.06.2018

Представители ТПП Ростовской области приняли участие в обучающем тренинге для руководителей и сотрудников ТПП

Представители ТПП Ростовской области приняли участие в обучающем тренинге для руководителей и сотрудников ТПП В Ярославской области завершился тренинг-интенсив для руководителей и сотрудников ТПП, разработанный Департаментом развития предпринимательства на примере проекта «ЭТО Бизнес»

08.06.2018

Французские технологии в сфере контроля качества зерна предложили донским аграриям

Французские технологии в сфере контроля качества зерна предложили донским аграриям На площадке Союза «Торгово-промышленная палата Ростовской области» прошла конференция «Французское ноу-хау в вопросах анализа, хранения и очистки зерна»

07.06.2018

Немецкий бизнес предлагает сотрудничество в сфере логистики

Немецкий бизнес предлагает сотрудничество в сфере логистики Сегодня завершилась двухдневная бизнес-миссия немецких предпринимателей в Ростов-на-Дону. Цель визита - поиск потенциальных партнеров и знакомство с донскими предпринимателями в области транспортной логистики и складского хозяйства

06.06.2018

Рекордное число предприятий из регионов зарегистрировалось на ростовской бирже субконтрактов

Рекордное число предприятий из регионов зарегистрировалось на ростовской бирже субконтрактов 6 июня в бизнес-центре «Лига наций» прошла уже 5-я по счету Межрегиональная биржа субконтрактов. Ее организаторами выступили Союз «Торгово-промышленная палата Ростовской области», Администрация города Ростова-на-Дону и НП «Национальное партнерство развития субконтрактации», г. Ярославль

01.06.2018

Регионы, объединяйтесь!

Регионы, объединяйтесь! Начальник управления инвестиций и инноваций ТПП Ростовской области Валерий Королев принял участие в круглом столе, посвященном региональному взаимодействию, который состоялся в Солнечногорском районе Московской области.